豊受自然農の小麦で出来た薄力粉

小麦本来の風味と豊かなコクがあり、そして小麦タンパク（グルテン）の量が少ないのが特徴の豊受小麦「豊薄力子（とよはくりきし）」を、農薬･化学肥料を使わない豊受自然農法で栽培し、自家製粉した薄力粉です。
お菓子作り、料理全般にご使用いただけます。
過去に世界で行われた緑の革命（戦後の小麦の品種改良）以降、現在栽培されている小麦のほとんどにグリアジンという物質が含まれるようになりました。
最近の研究では、このグリアジンの中でも ω（オメガ）グリアジンがアナフィラキシーショックなど食物アレルギーの原因に関係していることがわかったそうです。
「豊薄力子（とよはくりきし）」はこのω-グリアジンを含まない品種として、現在栽培されている小麦の中では、数少ない昔ながらの品種の１つです。

【原材料】小麦（静岡県函南豊受産）

【内容量】500g

【保存方法】高温多湿の場所、直射日光を避けて、冷所暗所で保存してください。

【アレルゲン】小麦

【 栄養成分表示〈参考値〉】1パック（500g当り）
エネルギー1827kcal、タンパク質 39.8g、脂質 9.9g、炭水化物 378.4g、食塩相当量 0.00g

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