小麦本来の風味と豊かなコクがあり、そして小麦タンパク（グルテン）の量が少ないのが特徴の小麦「豊薄力子（とよはくりきし）」を、栄養価の高い外皮も安心して召し上がれるよう農薬･化学肥料を使わない豊受自然農法で栽培し、丸ごと自家製粉してビタミンとミネラルたっぷりの全粒粉に仕上げました。 主にうどん等の麺類用として使用し、パンの原料にも利用され、天ぷらに使用すればとてもカラッと揚がります。 過去に世界で行われた緑の革命（戦後の小麦の品種改良）以降、現在栽培されている小麦のほとんどにグリアジンという物質が含まれるようになりました。 最近の研究では、このグリアジンの中でも ω（オメガ）グリアジンがアナフィラキシーショックなど食物アレルギーの原因に関係していることがわかったそうです。 「豊薄力子（とよはくりきし）」はこのω-グリアジンを含まない品種として、現在栽培されている小麦の中では、数少ない昔ながらの品種の１つです。 【原材料】小麦（静岡県函南産） 【内容量】500g 【保存方法】高温多湿の場所、直射日光を避けて、冷所暗所で保存してください。 【アレルゲン】小麦 【栄養成分表示〈参考値〉】1パック（500g当り） エネルギー1344kcal、タンパク質、64.5g、脂質 17.3g、炭水化物 342.7g、食塩相当量 0.00g ※商品は店内在庫と共有しておりますので、注文後在庫切れという場合がございます。 また、欠品が多数ある場合は、メールにてご確認させていただきますので、よろしくお願いします。

タンパク質が豊富な豊受小麦「豊強力子（とよきょうりきし）」を、農薬･化学肥料を使わない豊受自然農法で栽培し自家製粉した準強力粉です。 「豊強力子（とよきょうりきし）」は、小麦タンパク（グルテン）の量が多く、もちもちとした触感の美味しいパン作りに最も適しており、麺やピザ生地作りにも合うのが特徴です。 過去に世界で行われた緑の革命（戦後の小麦の品種改良）以降、現在栽培されている小麦のほとんどにグリアジンという物質が含まれるようになりました。 最近の研究では、このグリアジンの中でも ω(オメガ)-グリアジンがアナフィラキシーショックなど食物アレルギーの原因に関係していることがわかったそうです。 「豊受小麦」は、ω-グリアジンを含む量が少ない小麦となります。 【原材料名】小麦（静岡県函南豊受産） 【内容量】500g 【保存方法】高温多湿の場所、直射日光を避けて、冷所暗所で保存してください。 【アレルゲン】小麦 【 栄養成分表示〈参考値〉】1パック（500g当り） エネルギー1822kcal、タンパク質53.2g、脂質 8.9g、炭水化物 362.0g、食塩相当量0.00g ※商品は店内在庫と共有しておりますので、注文後在庫切れという場合がございます。 また、欠品が多数ある場合は、メールにてご確認させていただきますので、よろしくお願いします。

小麦本来の風味と豊かなコクがあり、そして小麦タンパク（グルテン）の量が少ないのが特徴の豊受小麦「豊薄力子（とよはくりきし）」を、農薬･化学肥料を使わない豊受自然農法で栽培し、自家製粉した薄力粉です。 お菓子作り、料理全般にご使用いただけます。 過去に世界で行われた緑の革命（戦後の小麦の品種改良）以降、現在栽培されている小麦のほとんどにグリアジンという物質が含まれるようになりました。 最近の研究では、このグリアジンの中でも ω（オメガ）グリアジンがアナフィラキシーショックなど食物アレルギーの原因に関係していることがわかったそうです。 「豊薄力子（とよはくりきし）」はこのω-グリアジンを含まない品種として、現在栽培されている小麦の中では、数少ない昔ながらの品種の１つです。 【原材料】小麦（静岡県函南豊受産） 【内容量】500g 【保存方法】高温多湿の場所、直射日光を避けて、冷所暗所で保存してください。 【アレルゲン】小麦 【 栄養成分表示〈参考値〉】1パック（500g当り） エネルギー1827kcal、タンパク質 39.8g、脂質 9.9g、炭水化物 378.4g、食塩相当量 0.00g ※商品は店内在庫と共有しておりますので、注文後在庫切れという場合がございます。 また、欠品が多数ある場合は、メールにてご確認させていただきますので、よろしくお願いします。