豊受自然農の小麦で出来た準強力粉

タンパク質が豊富な豊受小麦「豊強力子（とよきょうりきし）」を、農薬･化学肥料を使わない豊受自然農法で栽培し自家製粉した準強力粉です。
「豊強力子（とよきょうりきし）」は、小麦タンパク（グルテン）の量が多く、もちもちとした触感の美味しいパン作りに最も適しており、麺やピザ生地作りにも合うのが特徴です。
過去に世界で行われた緑の革命（戦後の小麦の品種改良）以降、現在栽培されている小麦のほとんどにグリアジンという物質が含まれるようになりました。
最近の研究では、このグリアジンの中でも ω(オメガ)-グリアジンがアナフィラキシーショックなど食物アレルギーの原因に関係していることがわかったそうです。
「豊受小麦」は、ω-グリアジンを含む量が少ない小麦となります。

【原材料名】小麦（静岡県函南豊受産）

【内容量】500g

【保存方法】高温多湿の場所、直射日光を避けて、冷所暗所で保存してください。

【アレルゲン】小麦

【 栄養成分表示〈参考値〉】1パック（500g当り）
エネルギー1822kcal、タンパク質53.2g、脂質 8.9g、炭水化物 362.0g、食塩相当量0.00g

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